超市冷柜溫度降不下及下降緩慢是較為常見的現(xiàn)象。現(xiàn)對(duì)溫度下降緩慢的原因作簡(jiǎn)要分析，希望能給同行的朋友們工作上帶來(lái)少許幫助。 一、由于冷柜隔熱或密封性能差，導(dǎo)致冷量損耗大 之所...[詳情]2016-04-12 15:12:53
餐具管理通常是餐飲管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)也是薄弱環(huán)節(jié)，許多酒店為餐具的高破損率和洗不干凈頭痛不已。餐具破損和不凈不僅降低了菜品的品質(zhì)，增加了酒店的成本，有污漬的餐具更是影響了企...[詳情]2016-01-08 10:11:07
為了保持廚房的整齊美觀，平時(shí)把碗碟、刀具、砧板等廚房設(shè)備放在廚柜里 ; 也有的家庭由于廚房空間狹小，把這些用具放在角落里，或摞放在一起，這都不利于廚具的干燥和清潔，容易孳生細(xì)...[詳情]2016-01-08 10:06:19
一般情況下，洗碗機(jī)就是一個(gè)清洗和沖刷臟碗碟的機(jī)器人。我們只需把碗碟放入洗碗機(jī)，添加洗滌劑，設(shè)定適當(dāng)?shù)南赐胫芷冢缓笤匍_啟洗碗機(jī)，洗碗機(jī)就會(huì)自動(dòng)完成一整套的功能。完全傻瓜式...[詳情]2016-01-08 10:03:26
星級(jí)酒店廚房設(shè)備裝修方面都十分豪華，包含各種各樣的餐廳，較大規(guī)模的宴會(huì)廳等，綜合服務(wù)比較齊全，是社交、會(huì)議、娛樂(lè)、購(gòu)物、消遣、保健等活動(dòng)中心。星級(jí)酒店需要有布局合理、裝飾...[詳情]2016-01-08 10:01:52
在酒店廚房工程項(xiàng)目中,酒店廚房設(shè)備位置選擇需要注意以下各項(xiàng)：廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目相匹配，使廚房區(qū)域功能完整。廚房的主副食主要加工...[詳情]2016-01-08 09:59:04
電飯煲是我們常用的電器，使用時(shí)間久了難免會(huì)出現(xiàn)這樣或那樣的問(wèn)題，有些小毛病不需要送到修理店，其實(shí)我們自己就能動(dòng)手解決，有句話不是說(shuō)的好，自己動(dòng)手豐衣足食。今天筆者給大家總...[詳情]2016-01-08 09:57:34
大功率商用電磁爐具在使用前，應(yīng)仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說(shuō)明書，了解產(chǎn)品的功能、使用方法、維護(hù)保養(yǎng)要求以及制造商可能提供的售后服務(wù)內(nèi)容，注意按商用電磁灶上的標(biāo)識(shí)操作，一般在使用、保養(yǎng)時(shí)...[詳情]2016-01-08 09:56:20
1、 冰箱的溫度要恒定，不能忽高忽低，以利于衛(wèi)生微生物的繁殖。 2、 生熟要分開保存，不能混放在一起，熟食要經(jīng)過(guò)降溫后再放入。 3、 對(duì)存放的食品原來(lái)要按品種，檔次分開，有血水的原...[詳情]2016-01-08 09:50:23
1、本產(chǎn)品為全不銹鋼結(jié)構(gòu)，主要靠通電加熱產(chǎn)生熱能進(jìn)行工作，是餐具保溫的理想用具。 2、保溫柜設(shè)置溫度調(diào)節(jié)控制元件,使用溫度可隨時(shí)調(diào)節(jié)(調(diào)節(jié)溫度范圍30℃～60℃)，產(chǎn)品并帶有燈光指示...[詳情]2016-01-06 11:36:06
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